Här ett bra recept om du vill ha lite textur.
Många köttbullsrecept resulterar i en mjuk och nästan puréliknande konsistens, vilket kan kännas mer som barnmat än en riktigt smakrik rätt.
I detta recept har jag valt att ge köttbullarna mer textur genom att inte använda ströbröd och mjölk som bindemedel.
Det ger en fastare, mer köttig känsla som verkligen låter smakerna komma fram.
Här är ett recept på pressgurka!
|
1
Done
|
Förbered lingonenBlanda de frysta lingonen med sockret i en bunke och låt dem tina, så att sockret löser sig. |
|
2
Done
|
Stek lökenStek löken i lite smör tills den blir mjuk och genomskinlig. Låt svalna något. |
|
3
Done
|
Koka potatisLåt potatisen sjuda på låg värme. |
|
4
Done
|
Blanda smetenLägg färsen i en stor skål. Tillsätt lök, ägg, salt, peppar, kryddpeppar och en gnutta kanel. Blanda försiktigt men noggrant – knåda inte för mycket! |
|
5
Done
|
Forma och stek köttbullarnaFukta händerna med kallt vatten och rulla små bollar (ca 2–3 cm i diameter). |
|
6
Done
|
SåsenKoka upp grädden med en buljongtärning i spadet från stekningen. Krydda med ingefära och salt och peppar efter smak. |
|
7
Done
|
ServeringServera köttbullarna med potatis, sås och rårörda lingon och pressgurka för en riktig svensk klassiker! Bon appetit! |
