Shakshuka – ägg pocherade i en tomat & paprikasås

Denna maträtt som är populär i hela Nordafrika och Mellanöstern. Perfekt som frukost, brunch eller lättare middag. Om du vill kan du även lägga till fetaost eller oliver för extra smak.

Cuisine:

Ingredients

2 msk olivolja
1 stor lök, hackad
1 röd paprika, skuren i strimlor
1 grön paprika, skuren i strimlor
3 vitlöksklyftor, finhackade
1-2 chilipeppar (efter önskad styrka)
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk cayennepeppar
1 burk (400 g) krossade tomater (eller 6–8 färska tomater, hackade)
Salt & peppar efter smak
8 ägg
Färsk persilja eller koriander för garnering

Directions

Läs hela här

Visited 21 times, 1 visit(s) today

Steps

1 Done	Ingredienser Läs hela här 2 msk olivolja 1 stor lök, hackad 1 röd paprika, skuren i strimlor 1 grön paprika, skuren i strimlor 3 vitlöksklyftor, finhackade 1–2 chilipeppar, finhackad (justera efter önskad styrka) 1 tsk spiskummin 1 tsk paprikapulver 1/2 tsk cayennepeppar (justera efter smak) 1 burk (400 g) krossade tomater (eller 6–8 färska tomater, hackade) Salt och peppar efter smak 8 ägg Färsk persilja eller koriander, hackad, för garnering
2 Done	Mice en place Förbered alla ingredienser genom att hacka grönsakerna och mäta upp kryddorna.
3 Done	Stek grönsakerna Värm olivolja i en stor stekpanna eller gjutjärnspanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs i ca 5 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.
4 Done	Tillsätt paprika och vitlök Lägg till strimlad röd och grön paprika samt den hackade vitlöken och chilipepparn. Stek i ytterligare 5–7 minuter tills paprikorna mjuknar
5 Done	Krydda Strö över spiskummin, paprikapulver och cayennepeppar, och stek i 1 minut till för att frigöra smakerna.
6 Done	Lägg till tomater Häll i krossade tomater och smaka av med salt och peppar. Låt sjuda på låg värme i 10–15 minuter tills såsen har tjocknat något.
7 Done	Gör gropar för äggen Använd en sked för att göra små gropar i såsen och knäck ett ägg i varje grop. Täck pannan med ett lock och låt sjuda på låg värme i ca 5–7 minuter, eller tills äggen är pocherade till önskad konsistens.
8 Done	Servering Ta av från värmen och strö över hackad persilja eller koriander innan servering.
9 Done	Tips från kocken Servera shakshukan med nybakat bröd eller pitabröd för att doppa i den läckra såsen.

Om Mauritzons Mat

Mauritzons Mat är inte bara en samling recept utan också din guide till kulinariska äventyr och smakupplevelser! Oavsett om du är en nybörjare i köket eller en erfaren kock, har denna sajten något för alla och är designad för att inspirera, utbilda och underlätta matlagning för alla besökare.